クレソンは、別名ミズガラシとも呼ばれる、アブラナ科の植物です。癖になりそうな、ピリっとした辛味がありますが、これは、大根に含まれているピリ辛成分と同じです。クレソンは、口臭予防に効く食材として知られています。特に食後の口臭を和らげるのに効果的ですが、殺菌作用があるので、口の中の雑菌が臭っている場合の口臭にも効くでしょう。

食後に、クレソンの絞り汁でうがいをすると、口の中の不愉快な臭いが消えるという意見もあります。また、クレソンには、食物繊維が含まれていますが、食物繊維を含んだ食材は、そうではない食材よりもよく噛んで食べることになるので、唾液の分泌を活発にし、ドライマウスによる口臭を予防すると考えられています。

クレソンは、サラダに入っていたり、脂っこい肉料理などの付け合せとして、お肉のてっぺんに乗せられていることが多いようですが、炒めて食べるのもなかなか美味しいようです。解毒、殺菌作用があり、食中毒をも予防するのではないか、という意見もあります。夏の行楽弁当に、刻みクレソン入りの卵焼きなんて、いかがでしょうか。

クレソンには、食物繊維の他にも、ビタミン、カリウム、鉄、葉酸などが含まれています。特に葉酸はたっぷり含まれており、その量は、同じく葉酸が多く含まれていることで知られているブロッコリーの、１．５倍にも上ります。葉酸は、女性に多い貧血を予防しますし、胎児の順調な発育を助けるともいわれ、妊婦さんには積極的に摂ってもらいたい成分です。

その他にも、抗酸化力が高いため老化防止になり、肌を美しく保つ効果も期待できます。サプリメントやエキスにも用いられています。クレソンは、女性が口臭予防を考える時、同時にそれ以外の嬉しい効果も期待できるという意味で、強い味方となるでしょう。

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